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蒸汽發(fā)生器采用壓力控制器控制的發(fā)生器，蒸汽發(fā)生器加熱因為沒有水位顯示，沒有線路板控制，它的加熱控制主要是通過浮漂液位器控制。當水位適量時，食堂蒸汽發(fā)生器，浮漂漂浮點接通控制電壓，使交流接觸器工作，開始加熱。這種發(fā)生器結構簡單，目前市場使用流通較多。此種發(fā)生器常見的不加熱故障，大都是出現(xiàn)在浮漂液位控制器上。首先檢查浮漂液位控制器外部接線，上下點控制線是否接對，然后拆出浮漂液位控制器，看其漂浮是否靈活。這時可以用手動，用表量其上下控制點是否能接通。檢查后一切正常，浮漂罐進水，部分常見的故障蒸汽發(fā)生器廠家換其浮漂罐，故障即排除。

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蒸汽發(fā)生器又稱鍋爐蒸汽發(fā)生器、蒸汽脫硫器。蒸汽發(fā)生器是利用高壓蒸汽直接加熱來生產水蒸汽的設備。它主要有2種類型:1種是超低溫汽水蒸汽發(fā)生器；另一種是常溫超高溫汽水發(fā)生器;1種是超高溫超低溫超高溫蒸汽發(fā)生器。該產品廣泛應用于化工、制藥和食品加工等行業(yè)。

食品加工業(yè)，如肉類加工業(yè)、奶粉、糕點加工，果蔬加工，果酒加工，罐頭加工等，它都是采用蒸汽發(fā)生器來加熱食品（牛奶、飲料、果汁等）。

在實際操作中，通常是先將食品裝入機器，然后把機器裝到鍋爐里。也可以先用蒸汽進行加熱，然后在使用蒸汽對機器進行清洗，將清洗后的機器進行干燥后就可以直接使用了。在采用蒸汽進行加熱的時候，一般需要準備2臺蒸汽發(fā)生器，分別為冷凝器和加熱器用蒸汽發(fā)生器。冷凝器內配置高壓水蒸汽，使冷凝器內形成對流傳熱；加熱器用蒸汽發(fā)生器加熱其所需燃料和所需溫度。冷凝器與加熱器裝好后在進入鍋爐之前先把蒸汽加熱到100℃左右后輸送到冷凝器內進行加熱，然后將熱傳導到冷凝器內進行加熱器與蒸汽發(fā)生器安裝好后就可以使用了。所以說一般用蒸汽加熱不會產生蒸汽浪費。

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蒸汽發(fā)生器為什么要裝軟水器？

1、水垢是脆性的物質，餐廳蒸汽發(fā)生器，么要裝軟水器？厚了以后易出現(xiàn)裂縫，在蒸汽發(fā)生器管道里的水透過裂縫與熾熱的管壁驟然接觸，急速汽化形成的大量水蒸氣來不及散發(fā)，蒸汽發(fā)生器就會。蒸汽發(fā)生器

2、水垢的導熱性很差，降低蒸汽發(fā)生器熱效率，浪費燃料。水管內結垢，流通截面積減少，嚴重時會將管子完全堵塞，破壞正常水循環(huán)。水垢附在受熱面上，特別是管內，很難清除，還會使受熱面受到損傷，縮短蒸汽發(fā)生器使用年限。

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